[Review] UNO MAS ห้องอาหารสเปน ใจกลางกรุงเทพฯ

ช่วงนี้ถ้าใครกำลังมองหารสชาติอาหารใหม่ๆ เราขอแนะนำร้านอาหารสเปน วิวดีๆอย่าง UNO MAS (อูโน มาส) ในโรงแรม Centara grand at Centralworld ที่ชั้น54 พร้อมวิวทิวทัศน์ที่เห็นกรุงเทพฯในแบบพาโนรามา พร้อมวิวพระอาทิตย์ตกแบบฟินๆ ที่สำคัญแต่ละเมนูบอกได้เลยว่าแรงบันดาลใจของเชฟ เน้นเรื่องราวจากสเปนและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนแท้ๆเลยจ้าาา ….

“อูโน มาส” มาจากภาษาสเปน หมายถึง “ขออีกหนึ่ง” โดยได้รับการออกแบบให้สะท้อนความรู้สึกของการเดินทางไปสู่ดินแดนมหัศจรรย์แห่งคาบสมุทรไอบีเรีย และทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

Design Concept

ความโดดเด่นขององค์ประกอบด้านดีไซน์และการตกแต่งที่อบอวลด้วยศิลปะแบบมัวริช เชื่อมโซนทั้ง 3 โซนเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว พร้อมด้วยการใช้แสงไฟในเฉดสีฟ้าอันเป็นสีสันของผนังดินเผาที่ถูกแต่งแต้มไปทั่วเมืองเชฟชาอูนในโมร็อคโค ช่วยตอกย้ำที่มาของคอนเซ็ปต์ห้องอาหารได้เป็นอย่างดี 

ภายในพื้นที่ส่วนต้อนรับมีพื้นเคลือบสีฟ้าอันชวนให้นึกถึงทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่เคยหลับใหล ส่วนผนังหุ้มไม้ไผ่จะนำเราเดินไปสู่ไวน์เซลล่าที่โคตรเยอะกับหอคอยไวน์ความสูง 8 เมตร ที่ใช้เก็บไวน์จำนวน 36 ชนิด ทั้งไวน์โลกเก่า และไวน์โลกใบใหม่จำนวนมากกว่า 2,000 ขวด สำหรับบรรดาคนรักไวน์ต้องลองมาโดนที่นี้สักครั้ง ที่สำคัญบรรยากาศของชั้น54 ระดับโรงแรมหรู Centara Grand at Central World คุ้มค่าจริงๆ เห็นกรุงเทพฯในอีกมุมที่ต้องอยู่สูงระดับนี้เท่านั้นถึงจะได้เห็น ถือว่าเป็นวันฟินๆอีกวันสำหรับสายชอบดูเมืองแบบเราจริงๆครับ

วิวพาโนรามาเต็มๆมองยาวๆจ้า

“อูโนมาส” ห้องอาหารสเปน ที่เน้นวัถุดิบจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

รสชาติของอาหารแต่ละเมนู??

ประสบการณ์ทานอาหารสเปนของเรา ถือว่าเป็นครั้งที่สองแล้ว ถ้าจะให้เล่าแบบกูรูคงจะไม่ค่อยมีความรู้มากนัก แต่จะบอกแล้วกันว่าอันไหนเด็ด!! พูดถึงอาหารสเปนแล้วเราจะนึกถึงข้าวผัดสเปน (Mariscos Paella ) เป็นเมนูที่เรากินได้ง่ายสุดและชอบที่สุด แต่พอได้มาลองทานที่ UNO MAS ต้องขอเปลี่ยนใจ เพราะหลายๆเมนูที่ได้ทานที่นี้ ถือว่าเด็ดหลายเมนูเลย

จานแรก Mariscos Paella (3,200++baht) ข้าวผัดที่มีเรื่องราวจากเชฟ เรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติของประเทศสเปน รสชาติข้าวจะมีความเข้มข้น มีความนัวๆของข้าวเล็กน้อย ที่สำคัญยังมีกุ้ง Lobster ตัวใหญ่จุกๆ อยู่ข้างบนจนมองแทบไม่เห็นข้าว เนื้อเด้งสุดกล้ามใหญ่เนื้อเยอะ ที่เด็ดสุดคือเจ้ากุ้ง Carabineros red น้ำลึกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือสีของกุ้งที่เป็นสีแดงตั้งแต่อยู่ในทะเล เจ้ากุ้งตัวนี้ไม่เคยโดนแดดเลยจริ๊งงๆ รสชาติของเนื้อเลยไม่เหมือนกุ้งทะเลบ้านเราที่มีความนุ่มเด้งอีกด้วย

Rubia Gallega Beef Rib eye 250 G (1,550++baht) เนื้อ Rib-Eye นุ่ม ฉ่ำมาก กลิ่นหอมของเนื้อขึ้นจมูกทุกครั้งที่เคี้ยว ที่สำคัญทานคู่กับพริกที่เสริฟ์มาด้วยนี้ฟินมากๆ ถึงกับต้องขอพริกมาเพิ่มเลยครับ

El pulpo (850++baht) หนวดปลาหมึกระดับไซล์ในตำนวน ย่างแบบ Spanish มาพร้อมกับ Green mojo sauce และ Black ink aloll เนื้อสัมผัสนุ่มเด้ง ตามแบบของปลาหมึก เคี้ยวเพลินดี แต่รสชาติจะออกเค็มนิดนึงครับ ที่เห็นกลมๆข้างๆปลาหมึกนั้นคือมันฝรั่งที่โดนราดซอสสูตรเฉพาะ ที่เด็ดแก้เลี่ยนได้ดีเลยครับ

Feet of Tapas (1,990++baht) ทีมงานผู้รังสรรค์ผลงานศิลปะแห่งการรับประทานเป็นผู้ปรุงเมนูทาปาสทั้งแบบดั้งเดิม และ คาลามารีปลาหมึกสเปน ซึ่งนำปลาหมึกไปชุบแป้งและทอดจนกรอบนอกนุ่มใน มีให้เลือหลากหลายแบบมากๆครับ ที่ชอบสุดคือ เจ้าไข่เจียวสเปน คือนุ่มๆฟีลแบบไข่เจียวแม่ใส่ผักแต่นุ่นกว่าหน่อย

แฮมรมควันที่มีเฉพาะที่สเปน (Pata Negra) ซาลามี่หมูดำชั้นเยี่ยมระดับรางวัลภายใต้แบรนด์ Joselito ของประเทศสเปน อันนี้เขาขายเป็นจานครับ สไลด์มาให้เป็นชิ้นบางๆ

Gambas (690++baht) แกมบัส ซึ่งเป็นกุ้งอบน้ำมันมะกอกในหม้อดินร้อน ชูรสด้วยพริกป่น และคาลามารีปลาหมึกสเปน ซึ่งนำปลาหมึกไปชุบแป้งและทอดจนกรอบนอกนุ่มใน นอกจากนั้นยังมีเมนูข้าวผัดปาเอลญ่ารสเด็ดหรือลองลิ้มชิมเมนูน่ารับประทานอื่นๆ อีกมากมาย

Iberico Presa Pork (820++bant) ลูกหมูดำย่างแบบ Medium Rere เป็นหมูแบบพิเศษที่สามารถกินแบบไม่สุกได้ แล้วเนื้อยังนุ่มอีกด้วย ใครชอบกินหมูน่าจะชอบเมนูนี้นะ

Wine Cellar & Cocktail bar

สำหรับค่ำคืนนี้ เราเป็นสายชอบ Cocktail เลยขอแนะนำ 3แก้วที่อยากให้ทุกคนได้ไปลอง คือ 1. Pisco sour (390++baht) 2. Pepper berry (390++baht) 3. Grilled pineapple cooler (390++baht) 3แก้วนี้บอกได้เลยว่าสาย Cocktailห้ามพลาดครับ โดยเฉพาะแก้วแรก เราจิบแบบเพลินมากกกก

โปรโมชั่นเด็ดตอนนี้คือ Cocktail and Tapa (at Wine Cellar) 150.- เท่านั้น!! ได้Tapaชิ้นเล็กๆกรุบๆ ถือว่าถ้าใครอยากขึ้นมาดริ้งชิลๆชมวิวแนะนำเลยครับ ราคานี้หาได้ยากมากๆกับวิวขนาดนี้ !!

Churros (320++baht) ชูโรสโรยน้ำตาล มาพร้อมกับ Valrhona Chocolate ที่สุดเข้มข้นถ้าใครชอบอะไรเข้มๆ คิดว่าน่าจะชอบ Chocolate ของเมนูนี้ครับ ก่อนกินถ้าใครไม่ชอบหวาน แนะนำให้เคาะน้ำตาลออกก่อนครับ เพราะโรยมาแบบเน้นมาก

Tarta de Santiago (320++baht) Galician almond cake มาพร้อมกับ Ice cream เย็นๆ เนื้อเค้กรสสัมผัสกำลังโอเคไม่แน่นเกินไป ส่วนตัวเราชอบ Ice cream ใครชอบกินเค้กน่าจะชอบเมนูนี้ครับ

UNO MAS Tarta de Queso (320++baht) เมนูแนะนำของทางร้านอ่านจากชื่อก็น่าจะเดาออก เนื้อ Cheesecake เนียนๆราดด้วย Chocolate เข้มๆ ตัดด้วยรสเปรี้ยวของ Raspberry sauce เป็นอะไรที่ลงตัวสุดไม่หวานเกิน ส่วนตัวชอบเมนูนี้สุดแล้วครับ

จบแล้วนะครับสำหรับการรีวิว UNO MAS ห้องอาหารสเปนที่ใครๆก็อยากมาลองสักครั้ง โดยรวมแล้วสำหรับผมถือว่ารสชาติอาหารไม่เลี่ยนจนเกินไป ทานได้หลายเมนู ติดใจอยู่แค่มาไม่ทันพระอาทิตย์ตกครับ ถ้าใครวางแผนจะมาแล้วแนะนำว่าให้มารอนั้งดริ้ง Cocktailรอดูพระอาทิตย์ตกก่อน แล้วค่อยเดินมาทานอาหารครับ ส่วนใครมีร้านไหนหรืออยากให้เราไปรีวิว สามารถแนะนำมาได้เลยครับ ถ้ามีโอกาสเหมาะสมเราจะไปเยี่ยม

ถ้าชอบอย่าลืม กด Like กด Share กันด้วยนะ ขอบคุณที่ติดตามนะครับ

พิกัดห้องอาหาร : UNO MAS อยู่ที่ชั้น 54 Centara Grand at CTW
https://goo.gl/maps/kxeUcecHTYH2VCSQA
ที่จอดรถ : 3000คัน++
เวลา : เปิดให้บริการทุกวัน ไวน์เซลล่า: 16.00 น. – 01.00 น.                                                                          ทาปาสแอนด์รอว์บาร์: 16.00 น. – 01.00 น. | ห้องอาหารบนดาดฟ้า: 18.00 น. – 01.00 น.
ราคา : THB 700++
โทร : สำรองที่นั้ง 02 100 6255
Facebook page : https://www.facebook.com/UnoMasBangkok/

สามารถอ่าน Review อื่นๆ รวมร้านอาหารในเครือ Centara Grand at CTW ได้ที่นี่เลยครับ

CRU Champagne Bar at Red Sky บาร์ที่วิวดีที่สุดในกรุงเทพฯ

ห้องอาหารจีน ไดนาสตี้ ติ่มซำบุฟเฟ่ต์สไตล์กวางตุ้งดั้งเดิม

ฝากท้องหนึ่งวันกับ Zing Deli and Café สายหวานต้องโดน!!